ハイウエイ ドライブの楽しみのひとつといえば、SA（サービスエリア）やPA（パーキングエリア）での食事やおみやげ。今回は、中央自動車道・八ヶ岳PA（下り）のグルメを紹介しよう。
地元の温泉で作る山塩とポン酢が味の決め手
八ヶ岳PA（下り）のスナックコーナーにて提供される「八ヶ岳のぶた丼」（980円）。味噌汁と野沢菜の漬物が付く。
八ヶ岳PA（下り）のオススメ、もう一品は「八ヶ岳のぶた丼」（980円）。大きな豚ロース肉が4枚、ドンブリの上に鎮座していますが、ポイントとなるのは、そのタレ。ドンブリに顔を近づけると、ふんわりと香るのは山椒！ しかも、タレはポン酢をベースに、地元で作られた山脈塩（やまじお）を使っているそうです。山脈塩は、白州にある尾白の森名水公園『べるが』で、温泉を煮詰めて作られたというもの。まさに、地元の名物が味の決め手になっているのです。
厚み十分の豚肉を、山椒と山脈塩、そしてポン酢を合わせて作られた、ピリリと甘辛のタレが引き立てます。ごはんとのマッチングも最高。豚肉のおいしさがブーストされた、八ヶ岳の味です。
おそばと、ぶた丼といえば、どこにでもある平凡なメニューと思われがちです。けれど、八ヶ岳PA（下り）の2品は、どこのものとも違う、八ヶ岳だけの絶品メニューに仕上がっていました。ぜひともご賞味あれ！（文と写真：鈴木ケンイチ／取材協力：中日本エクシス）
八ヶ岳PA（下り）のスナックコーナー。建屋の外にもテラス席が用意されている。
中央自動車道・八ヶ岳PA（下り）
●営業時間
スナックコーナー「赤岳」：7時～21時（休日は6時～21時）／11月～3月は平日・休日とも7時～21時
※コロナ禍の影響により、営業時間が変更になる場合があります。
価格等は、2024年10月時点のものとなります。
