【ドライブグルメ】東名・牧ノ原SA(上り)で味わえる「牧之原プレート　彩（いろどり）」【第5回】

静岡の海の幸・山の幸を使ったプレート

大型車用の広大な駐車場のある牧之原SA（上り）が2017年2月にリニューアルオープンとなりました。そこで「お店のイチオシとなる特徴のあるメニューを出そう！」と生まれたのが今回紹介する「牧之原プレート　彩（いろどり）」です。

食材はもちろん静岡産！　静岡は海も山もあって食材が豊富です。こだわりの鶏肉をピカタとしました。ピカタとは、イタリア料理の手法で、お肉にタマゴをからめて焼き上げるというもの。タマゴには、あらかじめチーズなどが混ぜられているのがイタリアならでは。また、ソースがサルサソースというのも変わっていますね。ただし、その上にカツオブシがふりかけられているのが静岡流。そして、ご飯にうっすらと見える緑は抹茶。これもお茶どころである静岡の地元愛あふれる工夫です。
それでは鶏肉のピカタをいただきましょう！　実は個人的に初体験です。

むむ？　不思議な味。噛みごたえのある鶏肉に、ほんのりとチーズの香りとタマゴの甘さ、それにサルサソースの酸味、さらにカツオブシのうま味＆香りが複雑に混ざりあいます。ふっと抹茶の存在を感じさせるご飯との相性も抜群。どんどん食が進みます。

静岡産野菜&駿河湾しらすサラダも美味

和洋折衷具合はサラダも同じです。静岡のたっぷりの野菜と駿河湾のしらすのサラダも、見た目は洋風ですが、味の方は意外にも和風です。こちらには静岡自慢のおやつ「バリ勝男くん」も添えられています。スナックタイプになったカツオブシで、お酒のつまみにぴったりな逸品ですが、サラダにあっても違和感ありません。

静岡自慢の食材を和洋折衷にいただく。なんとも楽しいグルメでしたよ。

牧之原SA（上り）

至　名古屋　相良牧之原IC→　牧之原SA　→吉田IC　至　東京

大型車用の大きな駐車場を擁する大型SA。一般客も利用できるようになっている。2017年2月のリニューアルで施設が明るく広々感たっぷりにリフレッシュ。新しいテナントもオープンしている。また「抹茶挽き体験・試飲コーナー」など、お茶どころ牧之原をアピールするコーナーも用意されている。

牧之原SA（サービスエリア）上り | サービスエリア・お買物 | 高速道路・高速情報はNEXCO 中日本

sapa.c-nexco.co.jp

牧之原SA（上り）　静鉄リテイリング　電話0548-27-2331　 営業時間：9時～21時　年中無休